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Originaire de Normandie, la race mixte Normande est élevée pour sa viande et son lait. Elle est très appréciée à travers le monde grâce à son gras uniformément réparti, sa couleur rouge vif et son persillé abondant. Sa viande, juteuse et savoureuse, lui confère tous les attributs d’une viande plaisir.
Pour une cuisson uniforme, prenez l’habitude de sortir votre viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant de la préparer. Vous pouvez également aérer la viande en ouvrant le sachet sous vide. Les produits emballés sous vide se conservent plus longtemps.
Pour parvenir à la cuisson parfaite, l’utilisation d’un thermomètre à viande est vivement conseillée. Vous pouvez ainsi atteindre les températures internes idéales :
Saignant : 50-52°C
À point : 57-60°C
Bien cuit : 63-68°C
Livraison en 48h du mardi au samedi, partout en France métropolitaine. Gratuite dès 80€ à Paris et en Ile de France
Ma commande est soigneusement préparée et conditionnée sous-vide pour garantir une durée de conservation prolongée
Mon colis est livré dans le strict respect de la chaîne du froid. Pour en savoir plus sur la livraison, consultez notre FAQ
Photos: Grégoire Kalt, Emanuela Cino
