Coeur de Rumsteak Francais Epluche

39,90€

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1 Kg

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Le cœur de rumsteak, un morceau à la couleur rouge vif et au grain tendre et serré, est l’un des morceaux les plus tendres du bœuf. Il se situe le long de la boule de rumsteak, localisée dans la partie arrière du bœuf. L’épluchage du cœur de rumsteak fait référence à l’enlèvement de la fine membrane qui recouvre la surface extérieure de la viande. Cet épluchage permet d’obtenir une surface plus lisse et plus uniforme, facilitant ainsi la cuisson.

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC à réception

8 Jours Min

Nombre de personnes

2 Min

-

4 Max

1 Kg

Caractéristiques

Race

Viande Bovine Francaise

Les bovins français sont réputés dans le monde entier en raison des méthodes d’élevage traditionnelles utilisées. Ces animaux se nourrissent principalement de pâturages naturels riches en herbes et en fleurs, ce qui reflète l’engagement continu envers la qualité et le bien-être animal en France.

CONSEIL D'UTILISATION

Avant de commencer la cuisson, prenez le temps de sortir votre viande du réfrigérateur et de la laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes à 1 heure. Cela garantit une cuisson uniforme. De plus, n’oubliez pas d’ouvrir le sachet sous vide si votre viande est emballée ainsi. Les produits sous vide sont idéaux pour prolonger la durée de conservation.

Méthodes de cuisson

BBQ

Plancha

Poêle

Four

Cocotte

Le Conseil de Nos Bouchers

Typique de la cuisine française, le cœur de rumsteak est la pièce à rôtir par excellence. Il est également idéal pour la fondue, les brochettes et les pavés. Veillez à ne pas trop cuire la viande pour conserver sa tendreté.