Entrecôtes Angus Argentine

36,00€

(

2x300 g

)

60.00

€

/ kg

L’entrecôte est un morceau de viande provenant des côtes du bœuf, situé entre les côtes et le filet. C’est un morceau très apprécié pour sa tendreté et son goût savoureux. La découpe de l’entrecôte se fait en tranches épaisses, généralement d’environ 2 à 3 centimètres d’épaisseur. Ces tranches sont coupées perpendiculairement aux fibres musculaires de la viande, ce qui permet d’obtenir des morceaux tendres et juteux lorsqu’ils sont cuits.

Origine

Argentine

Emballage

Sous-Vide

DLC à réception

8 Jours Min

Nombre de personnes

2 Min

-

4 Max

2x300 g

Caractéristiques

Race

Angus

Le bœuf Angus est renommé pour la tendreté de sa viande, son persillage élevé et sa saveur riche. Les vastes pâturages naturels, les sols fertiles et le climat tempéré de l’Argentine permettent aux bovins de se nourrir d’herbes fraîches et de céréales tout au long de l’année. Ils sont élevés dans de grands espaces, le bétail est déplacé par des hommes et des chevaux. Cette ambiance sereine et détendue favorise la tendreté de la viande.

CONSEIL D'UTILISATION

Afin d’assurer une cuisson uniforme, sortez votre viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure. Vous pouvez également aérer la viande en ouvrant le sachet sous vide. Les produits sous vide ont une durée de conservation accrue.

Méthodes de cuisson

BBQ

Plancha

Poêle

Four

Cocotte

Le Conseil de Nos Bouchers

Tranchez et servez : Coupez l’entrecôte en tranches fines en veillant à découper contre le grain de la viande pour une meilleure tendreté. Servez immédiatement.