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Une véritable ode au terroir français et à la tradition bouchère. Ce coffret réunit une sélection rustique et gourmande, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et généreuses .
Saucisses de Toulouse – 6 x 120 g
Côtelettes d’Agneau – 6 x 90 g
Filet de Bœuf Charolais Paré – 4 x 250 g
Andouillettes de Troyes 5A – 4 x 180 g
Bavettes de Bœuf Français – 4 x 200 g
Préparation : Sortir la viande à l’avance pour qu’elle atteigne la température ambiante avant cuisson. Après cuisson, laisser reposer 3 à 5 minutes afin de conserver les jus et la tendreté.
Saucisses de Toulouse : À griller ou à poêler doucement à feu moyen pour conserver leur jus et développer de riches saveurs caramélisées.
Côtelettes d’Agneau : À cuire à feu vif pour une croûte dorée et un cœur rosé. Parfaites avec du thym et de l’ail.
Filet de Bœuf Charolais : Une pièce maigre et tendre, idéale saignante à point. À saisir, puis laisser reposer avant de servir.
Andouillettes de Troyes : Authentiques et pleines de caractère – à griller ou poêler délicatement. Servir avec une sauce moutarde ou une purée rustique.
Bavettes de Bœuf : Riches en saveur. À cuire rapidement à feu vif, trancher dans le sens contraire des fibres et accompagner d’échalotes ou de beurre aux herbes.
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Photos: Grégoire Kalt, Emanuela Cino
