L-Bone de Race Normande

49,90€

(

2 x 600 Gr

)

41.58

€

/ kg

Sur ce faux-filet sur os, l’os n’est pas laissé par hasard. Cette découpe est aussi connue sous le nom de « côte à l’os ». La présence de l’os permet une meilleure rétention des jus et une cuisson plus uniforme, contribuant ainsi à une expérience gustative supérieure. Issus de nos carcasses maturées – 20 Jours

Origine

France

Emballage

Sous-Vide

DLC à réception

8 Jours Min

Nombre de personnes

3 Min

-

5 Max

2 x 600 Gr

Caractéristiques

Race

Normande

La race mixte Normande, originaire de la belle région de Normandie, est élevée à la fois pour sa viande de qualité et son lait délicieux. Sa viande, reconnue pour son persillé généreux, sa couleur rouge vive et sa distribution homogène de gras, est appréciée dans le monde entier. Elle garantit une expérience gastronomique unique grâce à sa tendreté et à sa saveur incomparable.

CONSEIL D'UTILISATION

Avant de commencer la cuisson, sortez votre viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure. N’oubliez pas d’ouvrir le sachet sous vide pour permettre à la viande de respirer. Les produits livrés sous vide ont une meilleure durée de conservation.

Méthodes de cuisson

BBQ

Plancha

Poêle

Four

Cocotte

Le Conseil de Nos Bouchers

Laisser reposer : Une fois que le steak est cuit à votre goût, retirez-le du grill ou de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande et de la rendre plus juteuse.